Projekt MILKSCAPE - Von der Wiese bis zur Flasche

Im Rahmen des Projektes Milkscape soll eine Methodik zur umfassenden Berechnung der Ökobilanzierung von Milchprodukten entwickelt werden. Aufbauend auf dem bereits im Einsatz stehenden Betriebsmanagementtool „Farmlife“ der HBLFA Raumberg-Gumpenstein soll der Ansatz von „cradle-to-farm-gate“ weiter zu „cradle-to-factory-gate“ erweitert werden.
Gemeinsam mit Partner aus Wirtschaft und Wissenschaft unterstützt der Lebensmittel Cluster Niederösterreich den Aufbau eines Innovationsnetzwerks zu Erhebung von Nachhaltigkeitsparametern in der Milchwirtschaft.

Gemäß der CSRD (Corporate Sustainability Reporting Directive) sind Unternehmen verpflichtet, umfassenden Informationen über ihre Nachhaltigkeitsleistungen offenzulegen. Auch für Unternehmen der Milchwirtschaft bedeutet das, nicht nur finanzielle Daten zu dokumentieren, sondern auch Daten zu Scope 1, Scope 2 und Scope 3 transparent darzustellen.

Diese Vorgaben bedeuten neue Herausforderungen in der Dokumentationsleistung für Unternehmen und die Notwendigkeit einer strukturierten Erhebung von Nachhaltigkeitsparametern entlang der gesamten Wertschöpfungskette.  Im Rahmen des Projektes Milkscape soll eine Methodik zur umfassenden Berechnung der Ökobilanzierung von Milchprodukten entwickelt werden. Aufbauend auf dem bereits im Einsatz stehenden Betriebsmanagementtool „Farmlife“ der HBLFA Raumberg-Gumpenstein soll der Ansatz von „cradle-to-farm-gate“ weiter zu „cradle-to-factory-gate“ erweitert werden.

Mit Hilfe, der im Projekt entstehenden Datensätze soll ein Branchenstandard entwickelt werden, welcher Unterstützung bei der Konzeptionierung von Maßnahmen zu nachhaltigem Wirtschaften enthält.

Ziele des Projektes

• Entwicklung einer umfassenden Methodik zur Datenerhebung und Methodik der Nachhaltigkeitsparameter
• Erhebung der Scope 1 – 3 Emissionen teilnehmender Projektpartner, mit dem Ziel diese in Handlungsempfehlungen einfließen zu lassen
• Mit den erhobenen Daten soll ein detaillierter Einblick in die Umweltauswirkungen von Unternehmen der Milchwirtschaft gewonnen werden.
• Unternehmen und Projektpartner bringen konkrete Anforderungen in das Projekt ein, um die Praxistauglichkeit der empfohlenen Maßnahmen zu evaluieren.

Zielgruppe des Projekts MILKSCAPE – Partner gesucht!

Für das Projektkonsortium gesucht werden Unternehmen der Milchwirtschaft, HerstellerInnen von Milchproduktverpackungen und dem Handel.

Forschungspartner

• HBLFA Raumberg Gumpenstein
• LMTZ Francisco Josephinum Wieselburg
• FH Campus Wien
• Circular Analytics GmbH
• Florian Grassauer

Förderschiene

Das Projekt soll in der Förderschiene COIN KMU-Innovationsnetzwerke des Bundesministeriums für Arbeit und Wirtschaft bei FFG eingereicht werden. Das Programm richtet sich an KMU und an Großunternehmen.

Projektlaufzeit

Nach erfolgter positiver Förderzusage beträgt die geplante Laufzeit zwei Jahre mit einem voraussichtlichen Start im Oktober 2024.